A partir del 2007 Uruguay cuenta con un “Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica” (SEIIC) mejor conocido como “Cajas Negras”. Tal como bromeaba Daniel Abraham en nuestra visita al Frigorífico San Jacinto, se trata de una especie de “Gran Hermano” de los frigoríficos, que todo lo ve y lo controla. El objetivo principal … More El “GRAN HERMANO” de los frigoríficos

A pesar del creciente ascenso de la población mundial, fundamentalmente en los países del Asia Pacífico, la realidad es una…la población tiene que alimentarse y en la medida que la tasa reproductiva mundial continúe en ascenso, van a existir cada vez más “bocas que alimentar”. Sin embargo, hay analistas que estiman que la crisis europea … More El precio de los commodities: ¿Crisis u oportunidad?

“Imagining the world at the end of the century is like imagining the evolution of communications 40 years ago “stated Walter Baethgen at the P2.3 conference session on improving adaptation to climate change for sustainable development in the agricultural sector of Uruguay at the GCARD2. In order to improve adaptation we need to foresee climate … More Learning to adapt with flexibility

Históricamente, la agricultura en Marruecos ha sido la piedra angular de su desarrollo económico, reforzando la convicción de que la misma es capaz de promover el desarrollo ecológico y la sustentabilidad del medio ambiente. Esto explica la necesidad del país de maximizar su potencial y buscar nuevas soluciones para poder enfrentar los desafíos que se … More La agricultura marroquí de cara a la liberalización comercial

“The greatest beauty is organic wholeness, the wholeness of life and things, the divine beauty of the universe. Love that, not man apart from that…” Robinson Jeffers. To address green growth, climate change, food security and water in pacific island countries we need to step away from popular belief in order to understand the diversity … More “Thinking outside the rock”